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葱油酥饼
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心事stillness

这道简易版的葱油酥饼，加入了猪油后酥脆咸香的口感很不错的。早上起来先和面，静置20分钟后再做，一会儿就搞定，再配上一碗粥，好吃营养的早餐解决了。

食材
中筋面粉 250g
猪油 50g
盐 适量
清水 130g
小葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    面粉中加入2克盐，30克猪油和清水揉成面团盖上保鲜膜静置20分钟
  • 步骤 3/9
    余下的猪油加入葱花和适量盐拌匀
  • 步骤 4/9
    之后把面团一分二，擀成圆饼状铺上一层葱油酥
  • 步骤 5/9
    卷起切3段
  • 步骤 6/9
    再竖起用手压扁
  • 步骤 7/9
    锅内油温5分热下入饼后转中小火
  • 步骤 8/9
    煎至一面金黄再转中火煎之两面金黄即可
  • 步骤 9/9
    上桌，很酥脆的哦
小贴士

1，天气冷猪油凝固了怎么办？用微波火力30秒就化开了。

2，这样做的葱油饼有点厚，所以刚开始用小火慢煎能把里外全部煎熟透。

发布于 2023-05-24
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