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葱油酥饼
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俅伤涡呈俺

经常吃的早点之一，特别是配上小米汤和咸菜，味道美极了。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 200g
香葱 5根
五香粉、盐 适量
玉米油 2小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    用开水烫一半面，剩下的用凉水和，然后全部揉在一起。
  • 步骤 2/10
    和成软面团，硬了口感不好。多醒会，时间越长，面越柔软光滑。
  • 步骤 3/10
    小半碗面粉加入香葱碎，五香粉和盐搅拌均匀，然后加入热玉米油制成油酥，不要太稠，如图。
  • 步骤 4/10
    取一小块面，擀成薄片，均匀抹上一层油酥。
  • 步骤 5/10
    一种象折扇子一样折起。越窄越好。
  • 步骤 6/10
    也可从下边卷起，卷得层越多越好。
  • 步骤 7/10
    卷好如图。
  • 步骤 8/10
    用擀面杖轻轻擀圆。不要太厚。
  • 步骤 9/10
    平底锅放少许油，中小火煎，煎至两面金黄。
  • 步骤 10/10
    成品，分层的香酥葱油饼。
小贴士

用半烫面做，外酥内软，口感极好。全烫面更适合老人和小孩。

发布于 2018-09-04
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