做豆浆滤出的豆渣含有丰富的蛋白质、维生素和纤维素，丢掉非常可惜，这款蛋糕以豆渣入料，特点在于不使用传统的白糖，而是以红糖调味。红糖与白糖相比，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，能快速补充体力、增加活力，其含钙量是白糖的10倍，含铁量是白糖的3.6倍，具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适於女性、儿童及贫血、年老体虚者食用。此外，红糖中的胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分，对细胞具有强效抗氧化及修护的作用，能使皮下细胞在排除黑色素后迅速生长，更彻底达到预防黑色素生成、持续美白的效果。第一次用红糖入味，没想到效果非常好，成品甜而不腻，非常好吃呵~