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小象红糖花生包
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吃五花肉了吗

前段时间在微博看到一个制作小象蜜豆包的视频，很喜欢这个小象的样子，今天学做了一下，馅用的是红糖花生馅。这个馅是我小时候就喜欢吃的一种馅，我的孩子也很喜欢。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 250克
牛奶 145克
玉米油 10克
白糖 10克
酵母 2克
花生米 适量
红糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/24
    将花生米放入烤盘中（我这次烤的花生比较多，做这个小象红糖花生包用的花生不多。）。
  • 步骤 2/24
    利用烤箱170分钟烤10分钟左右，将花生米烤熟。
  • 步骤 3/24
    烤熟后取出，晾凉后去皮。
  • 步骤 4/24
    将去皮后的花生放入破壁机中打碎。
  • 步骤 5/24
    取适量花生碎和红糖，混合均匀后制成红糖花生馅备用。（红糖的量根据自己喜欢的甜度调整。）
  • 步骤 6/24
    将牛奶放入面包机桶内，放入酵母后混合均匀。
  • 步骤 7/24
    然后加入玉米油、白糖、中筋面粉，将面包机桶移入面包机，使用面包和面菜单揉面10分钟。
  • 步骤 8/24
    10分钟后将面团整圆，利用面包机发酵菜单进行发面30分钟。
  • 步骤 9/24
    30分钟后面团发酵完毕。
  • 步骤 10/24
    用面包机的搅拌功能将面团排气，搅拌5分钟就可以。（如果没有面包机可以手工揉面，室温发酵）
  • 步骤 11/24
    排气完成后先分出一份15克的面团，剩下的面团平均分成8份，然后揉圆。
  • 步骤 12/24
    取一个面团，擀成椭圆形。
  • 步骤 13/24
    然后放入红糖花生馅。
  • 步骤 14/24
    然后将馅包起来，四周捏严。
  • 步骤 15/24
    用剪刀剪出小象的鼻子和尾巴。
  • 步骤 16/24
    都整形好后放入蒸锅中。
  • 步骤 17/24
    接下做小象的耳朵，取最小的面团搓成长条。
  • 步骤 18/24
    然后平均分成四份。
  • 步骤 19/24
    取一份搓圆后擀成椭圆形。
  • 步骤 20/24
    用刀从中间切开，小象的耳朵就做好了。
  • 步骤 21/24
    放在小象头上位置，进行醒发20分钟。
  • 步骤 22/24
    20分钟后冷水上锅蒸20分钟。蒸好后闷3分钟再掀盖。这是蒸好的小象。
  • 步骤 23/24
    晾凉后用巧克力画出小象的眼睛和鼻子的纹路。
  • 步骤 24/24
    成品图。
小贴士

1. 我用的是牛奶揉面，也可以用水揉面。

2. 馅也可以换成其它自己喜欢的馅料。

3. 小象的身子要捏紧，避免用剪子剪时漏馅。

4. 如果没有破壁机，花生米烤完后也可以用擀面杖擀碎。

发布于 2019-11-29
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