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小米红薯花朵包
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国儿童不遗

粗粮加工简单，口感有些粗糙，但也正因为此，粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分。粗粮中含有丰富的维生素，植物纤维和“肮酶”抑制剂，对我们的身体健康大有益处。 对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处，粗细搭配，才是科学的饮食原则。

食材
小米面 50克
中筋面粉 100克
热水 50克
清水 45克
酵母 2克
地瓜 一个
豆沙 一大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小米面加入开水搅拌成絮状。
  • 步骤 2/9
    加入中筋面粉和酵母水。
  • 步骤 3/9
    和成一个软硬合适的面团。
  • 步骤 4/9
    放在温暖的地方进行第一次发酵，第一次发酵至原来的两倍大。
  • 步骤 5/9
    地瓜蒸熟后去皮，用勺子压成泥，放入一大勺豆沙。
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀即成为地瓜豆沙馅。
  • 步骤 7/9
    将发酵好的面团取出，排气，分成若干等份。
  • 步骤 8/9
    将面剂子擀成圆形，压出一个米字的形状，用刀在边缘处割一个小口。
  • 步骤 9/9
    沿着切开的刀口将面皮捏在一起，中间放入地瓜豆沙馅儿。
小贴士

蒸好后不要马上掀锅，焖五分钟之后再开盖。

发布于 2018-11-30
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