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花生豆渣红豆饼
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intermediate素雅

红豆馅是自制的，口感非常香甜，再配上用花生渣和黄豆渣制成的面皮，营养丰富，口感极佳。红豆有健脾止泻，利水消肿的作用。花生含有维生素E和一定量的锌和硒，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。黄豆被称之为“豆中之王”，富含优质的植物蛋白质、多种氨基酸，也是补钙的食材。

食材
小麦面粉 500g
豆渣 50g
花生渣 50g
酵母粉 5g
绵白糖 10g
水 200g
红豆馅 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    在面包机内桶中依次加入水，花生渣、豆渣、绵白糖、小麦面粉和酵母粉，启动发面团功能，1小时30分钟面团就发酵好了，
  • 步骤 2/9
    将发酵好的面团充分揉搓排气，
  • 步骤 3/9
    然后切分成等大的剂子，
  • 步骤 4/9
    用擀面杖擀成圆皮，
  • 步骤 5/9
    在每个圆皮上，放上适量红豆馅，
  • 步骤 6/9
    像包包子一样收口，
  • 步骤 7/9
    用手心将其按扁，用擀面杖略擀几下，
  • 步骤 8/9
    电饼铛上下盘同时预热，将饼坯有褶的一面朝下烙，
  • 步骤 9/9
    烙至两面金黄即可，时间约为5分钟。
小贴士

烙这款红豆饼无需刷油，且入电饼铛后不必翻面，双面加热，5分钟就烙好了。

发布于 2024-09-09
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