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好豆豆渣蛋糕
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拉扯complexity

不知道是哪根筋搭错了，我泡了好多的黑豆，然后一股脑的放进了豆浆机里面，打出来的豆浆超级浓郁，以至于过滤了好多的豆渣出来，想想也不能浪费呀，就实践了一把豆渣蛋糕~然后突发奇想的用枸杞子在蛋糕上摆了一个好豆公仔来祝福好豆~

时间:30分钟-1小时
食材
黑豆豆渣 300g
油 10g
鸡蛋清 4个
白糖 30g
蛋黄 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    过滤好的豆渣
  • 步骤 2/18
    无油无水的盆里打入蛋清
  • 步骤 3/18
    用打蛋器低速打发，加15g白糖
  • 步骤 4/18
    继续打，再加15g白糖
  • 步骤 5/18
    打至蛋白中放入果签可以立住
  • 步骤 6/18
    两个蛋黄打散
  • 步骤 7/18
    加入植物油
  • 步骤 8/18
    搅拌均匀
  • 步骤 9/18
    蛋黄液中加入三分之一的蛋白
  • 步骤 10/18
    搅拌均匀
  • 步骤 11/18
    一点点地加入豆渣搅拌
  • 步骤 12/18
    直至豆渣都加进去
  • 步骤 13/18
    将另外三分之二的蛋白加入
  • 步骤 14/18
    搅拌均匀
  • 步骤 15/18
    烤盘刷一层油
  • 步骤 16/18
    将蛋糕液倒入 用力震一下，使大气泡排出
  • 步骤 17/18
    用枸杞摆出好豆
  • 步骤 18/18
    烤箱预热180度，中层，40分钟即可
小贴士

很多人都将豆渣扔掉，实际上豆渣有很多好去处，豆渣馒头、豆渣饼等等~

发布于 2024-10-06
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