jxcaipu logo
豆渣枣糕
9.2万 热度 611 收藏
令狐冲automate

豆渣枣糕是用打豆浆剩下的豆腐渣与小麦粉、玉米粉三种食材和在一起,搭配小枣蒸制的一道面食。这也是我贯彻“豆中之王”——黄豆要物尽其用理念的又一途径。黄豆的营养养生功效就不重复了。红枣也是得到广泛认可的,不但可以益气补血,健脾胃,润心肺,宁心安神、益智健脑、增强食欲,提高人体免疫力,还拥有“天然维生素丸”的美誉。小麦粉也富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。玉米面粉中的营养成份既可以预防多种疾病还具有调节内分泌、润泽肌肤、美容养颜的功能。四种这么好的食材组合在一起制作的主食,其营养价值、养生功效不可小窥。另外,在五一节来临之际,呈上这款豆渣枣糕一是要与朋友们分享美食;二是用以表达对好豆网的感谢与祝福:红红的枣-祝好豆网越来越红火;金灿灿的糕-祝好豆网诸位编辑老师及众豆亲们日进斗金。

时间:10-30分钟
食材
豆腐渣 200g
小麦粉 350g
玉米面 300g
红枣 150g
酵母粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备所需要的食材。
  • 步骤 2/11
    将三种食材混合,用水调好酵母粉。
  • 步骤 3/11
    用酵母粉水和面。
  • 步骤 4/11
    和好的面,醒发。
  • 步骤 5/11
    将红枣去核。去核很麻烦,但吃枣糕时方便了。
  • 步骤 6/11
    面醒发成这样就可以了。
  • 步骤 7/11
    枣糕入锅。先做第一层,一层面,一层枣。
  • 步骤 8/11
    再做第二层,一层面,一层枣。
  • 步骤 9/11
    第三层,一层面,最上边的这层枣摆出了一个“豆”字。本打算摆出“好豆”的,但糕小,摆不开。 这样就可以盖上锅盖开火蒸了。
  • 步骤 10/11
    蒸熟的枣糕。
  • 步骤 11/11
    出锅后的枣糕。
小贴士

酵母粉的用量,视食材的多少及气温的高低而定。

发布于 2019-08-05
相关菜谱
写评论