jxcaipu logo
小米面豆渣枣糕
3.5万 热度 110 收藏
屈耳边情话

这款小米面豆渣枣糕是用小米面、豆腐渣、小麦粉和红枣蒸制而成。 虽然是很普通的食材组合，营养却很丰富，蛋白质，碳水化合物、糖份、矿物质等一应俱全。特别是红枣、小米，即可以健脾益胃，又能够补气养血安神，功效很多，食之，非常有利于身体健康。

食材
小米粉 200g
豆腐渣 150g
小米面 300g
红枣 适量
酵母粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好小米面、豆腐渣、小麦粉。
  • 步骤 2/9
    用稀释的酵母粉将小米面、豆腐渣、小麦粉和成面团醒发。
  • 步骤 3/9
    红枣去核。
  • 步骤 4/9
    醒发好的面。
  • 步骤 5/9
    将红枣切碎。
  • 步骤 6/9
    红枣入面盆。
  • 步骤 7/9
    与面和均匀，醒10分钟。
  • 步骤 8/9
    蒸锅加凉水，面团入锅铺平，做出适中的厚度，蒸20分钟。
  • 步骤 9/9
    蒸熟回刀即可享用。
小贴士

蒸枣糕的时间长短，依据糕的大小、厚度而定。

气温低，发面时适当多加些酵母粉。我这款可能是酵母粉少、小麦粉少，又有豆腐渣的原因，看着发的不是很充分，吃起来口感还不错。

发布于 2022-11-26
207
相关菜谱
写评论