jxcaipu logo
小米面猪豆沙包
3.8万 热度 169 收藏
牧野-Y

小米面滋阴, 是碱性谷类,身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。小米营养全面,很适合老人和孩子吃,小米面的口感相比其他的粗粮口感要好的多,比较细腻,加一点小麦面粉,不管做馒头还是包子都不错。

时间:1-2小时
食材
小米面 200g
红豆沙 适量
酵母 4g
5g
荞麦面 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆沙馅用手攥成大小一样的圆球
  • 步骤 2/8
    小米面粉,酵母加少许白糖加温水化开一起和成面团,发酵至2至3倍
  • 步骤 3/8
    荞麦面粉加小麦面粉混合,酵母加少许白糖加温水化开一起和成面团,发酵至2至3倍
  • 步骤 4/8
    发酵好的馒头揉至光滑,取小米面团擀成圆皮包人豆沙馅
  • 步骤 5/8
    收口收紧,整形圆形
  • 步骤 6/8
    取荞麦面团,分别做成猪猪的耳朵和鼻子。 用绿豆做的眼睛
  • 步骤 7/8
    荞麦面片沾少许的水,分别放在小米面团上面,做出小猪,把做好的小猪醒发20分钟
  • 步骤 8/8
    垫上玉米叶子,凉水上锅大火蒸,开锅13分钟左右停火,3分钟左右即可开锅
小贴士

做好后要二次发酵,冬天可以增加发酵时间,这样做出来的好吃

发布于 2022-06-10
相关菜谱
写评论