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小熊抹茶豆沙包
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惊鸿照影来关

家里有我妹给的抹茶粉,总想不起来用,想快点消耗掉,于是我就用来蒸馒头。宝贝喜欢吃面食,我就想法子做了卡通的豆沙包给他。这是第一次做,也只用了白色和绿色,入锅之前觉得还不错,完全忘记了它还会继续发一些,结果那眼睛就跟铜锣似得,超级夸张,好在宝贝不嫌弃,很是喜欢,也不枉费我的一番心思啊! 下次再做的时候就要记得那些眼睛鼻子的一定要压扁了,最好是没有厚度,出锅的才不会那么夸张。 本来我是不会这些形象的,网上搜了好多橡皮泥教程研究了好久,综合一下,算是弄的很简单了,就算是这样,我也是把家里能用上的可以当模具的都找出来了,可是大的大小的小,最后决定用的便携筷子盒压的椭圆形,用的家里最细的圆珠笔拆了用笔筒压圆形~~

食材
普通面粉 400g
抹茶粉 100g
奶粉 100g
豆渣 50g
豆沙 适量
酵母粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    和白色面团,家里有剩的豆渣,就放进去了一点,搓匀,用酵母水和成面团,发酵
  • 步骤 2/19
    面粉,抹茶粉,奶粉混合均匀,用酵母水和成面团,发酵
  • 步骤 3/19
    发酵好的面团,有点硬了,再软一点就好了
  • 步骤 4/19
    白色面团发的很好,软硬也合适
  • 步骤 5/19
    抹茶面团取一块,分成若干小剂子
  • 步骤 6/19
    因为有点硬,我没用擀面杖,直接用手搓成厚一点的圆皮
  • 步骤 7/19
    中间放入豆沙,包好收口
  • 步骤 8/19
    收口朝下,整理成半圆形状,第一次做没太严苛,差不多有个形,不是很光滑
  • 步骤 9/19
    再取一点抹茶面,搓成细长圆柱状,切成很小的块做耳朵
  • 步骤 10/19
    用筷子在包好的生胚上压一下,沾上点清水
  • 步骤 11/19
    切好的小面团弄成耳朵的样子粘在压好的小坑里
  • 步骤 12/19
    白色面团取一点擀成很薄的圆片,然后用模具压出椭圆的嘴巴
  • 步骤 13/19
    一面沾上点清水贴在生胚上
  • 步骤 14/19
    抹茶面团也擀的很薄,压出小鼻子
  • 步骤 15/19
    一端沾上水,用筷子压到白色区域,压扁一些沾好就是小鼻子
  • 步骤 16/19
    白色面团继续压成圆形
  • 步骤 17/19
    同样方法压出更小的绿色,做出小熊的眼睛
  • 步骤 18/19
    沾点水粘在生胚上,最好压扁,小熊的样子就做好了
  • 步骤 19/19
    锅内放凉水,篦子上抹点油,将小熊生胚放进去,饧发20分钟后开火,水开之后,蒸15分钟就可以了
小贴士

我是第一次做,没有将五官压扁,以后再做的时候最好将五官完全压扁贴在生胚上,那样出锅后就不会因为发面而膨胀的太夸张

发布于 2023-07-04
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