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抹茶豆沙糯米糍
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静若繁花成

虽然尝试着制作了不少的馅料和口味，但还是最喜欢经典的豆沙馅，于是又制作了抹茶豆沙糯米糍。

清香的抹茶皮加上甜甜的豆沙馅，这个糯米糍是大受欢迎的。

食材
糯米粉 100g
豆沙馅 100g
玉米油 4g
白糖 30g
牛奶 140g
抹茶粉 10g
椰蓉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将糯米粉和抹茶粉放入玻璃容器内
  • 步骤 2/13
    将抹茶粉与糯米粉翻拌均匀
  • 步骤 3/13
    加入牛奶，边加入边搅拌
  • 步骤 4/13
    直到搅拌成比较顺滑的状态
  • 步骤 5/13
    放入微波炉中高火加热1分钟，取出后搅拌均匀
  • 步骤 6/13
    再放入微波炉中继续加热1分钟
  • 步骤 7/13
    直到搅拌至顺滑的状态
  • 步骤 8/13
    将豆沙馅
  • 步骤 9/13
    戴上一次性手套，取一面团按扁
  • 步骤 10/13
    将豆沙馅放入面皮上包裹上
  • 步骤 11/13
    团成圆球
  • 步骤 12/13
    将糯米糍放入椰蓉里包裹均匀即可
  • 步骤 13/13
    做好的豆沙糯米糍好好吃呀
小贴士

微波炉加热糯米面团时需要根据糯米粉的量掌握，随时观察和搅拌，保证面团受热均匀且顺滑滋润。

液体用量比蒸制的面团要稍多一些，因为微波过程会有水分流失。

在面团放凉和制作糯米糍时建议用湿布将容器里的糯米团盖住，不要让它干了，否则就不好包

戴上一次性手套抹点油可以防止糯米面团粘手

做好的糯米糍放进冰箱冷藏几小时后口感会更好的

建议做好的糯米糍最好在第二天就吃完，如果吃不完必须放进密封盒里放进冰箱，最好不要超过三天

发布于 2025-01-02
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