jxcaipu logo
原味豆渣发糕
3.4万 热度 185 收藏
笑颜oath

豆渣饼有没有吃到腻味？桌上不间断的豆渣饼有没有看到审美疲劳？可是，还有最后一点豆渣，换个什么花样？

发糕！其实就是吧之前的饼饼面糊放在锅中蒸熟而已。不加盐，也不加糖，如白馒头一般，只吃豆渣和面粉的味道。只是不知道它的接受度如何，且拭目以待。。

食材
豆渣 100g
中筋粉 120g
水 120g
泡打粉 1/2小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    用料
  • 步骤 2/11
    将豆渣倒入碗中，
  • 步骤 3/11
    面粉与泡打粉混合，筛入碗中
  • 步骤 4/11
    将面粉与豆渣略加混合
  • 步骤 5/11
    倒入清水
  • 步骤 6/11
    调成稠厚的面糊
  • 步骤 7/11
    倒入模具中
  • 步骤 8/11
    放入沸腾的蒸锅，大火蒸15分钟左右
  • 步骤 9/11
    熟透，熄火
  • 步骤 10/11
    出锅稍凉
  • 步骤 11/11
    脱模
小贴士

面糊用水量需根据豆渣含水量酌情调整。

喜欢甜食的，也可以在面糊中酌量加糖调味。

发布于 2022-09-04
187
相关菜谱
写评论