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黑豆渣发糕
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若邹落水无痕蔚墦

比蛋糕还柔软，比面包还香甜。

充分利用榨豆浆剩下的黑豆豆渣，口感非常细腻，没有丝毫的粗糙感。

营养丰富。

制作非常简单。

食材
黑豆渣（榨黑豆豆浆过滤出来的） 142克
中筋面粉 170克
糖 30克
鸡蛋 48克(1个）
干酵母 2.5克
盐 1.5克
牛奶 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    豆渣稍放凉，将所有材料混合在一起，搅拌均匀，放入涂了一层薄油的方形不粘烤盘中。
  • 步骤 2/5
    用刮铲刮平表面，平铺在烤盘上。将烤盘放入蒸锅中发酵蓬松成两倍大。为了更好地发酵，可把锅里的水烧热一下关火，给面团提供一个温湿的发酵环境。
  • 步骤 3/5
    猛火蒸17分钟。
  • 步骤 4/5
    脱模
  • 步骤 5/5
    切块
发布于 2018-09-21
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