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豆渣辣油花卷＃福临门好面用芯造＃
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郑危险男爵

小丫头说她想喝纯豆豆浆了，妈妈就赶紧做了，但是剩下的豆渣倒掉挺可惜的，用来做辣油花卷吧！

时间:1-2小时
食材
豆渣 260g
福临门麦芯高筋雪花粉 330g
糖 10g
发酵粉 2g
盐、辣椒油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆渣晾至温热，加入糖和发酵粉搅拌均匀。
  • 步骤 2/9
    分次加入面粉，用筷子挑成絮状。
  • 步骤 3/9
    和成面团，常温下发酵两个小时。
  • 步骤 4/9
    发酵好的面团揉光排气。
  • 步骤 5/9
    擀成一张大面皮。
  • 步骤 6/9
    淋上辣椒油涂抹均匀，撒上盐。
  • 步骤 7/9
    从一头卷起。
  • 步骤 8/9
    切成大小一致的小剂子。
  • 步骤 9/9
    取两个小剂子摞在一起，用筷子从中间压一下，如图。
小贴士

因为豆渣的干湿程度不一样，所以面粉一定要分次一点一点加入。

发布于 2019-01-27
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