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豆渣五香花卷
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山有陈逍遥

真真的是晕死了,成品图拍了挺多,而且这次拍的还自我感觉良好,可是传到电脑后,不知道啥原因,图片全都丢失了,就剩这一张了,气死我也。。豆渣和面做的花卷,以前总是不会拧花卷,这次还特意上网搜的视频,终于做的有点像样子了,好吃好看

食材
面粉 300g
豆渣 80g
适量
适量
五香粉 适量
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备豆渣和面粉
  • 步骤 2/13
    酵母加入温水中化开,然后倒入面粉,和成光滑的面团
  • 步骤 3/13
    发酵至两倍大
  • 步骤 4/13
    取发好的面团,揉匀,排气
  • 步骤 5/13
    擀成长型面片
  • 步骤 6/13
    上面放适量油,五香粉,和盐
  • 步骤 7/13
    涂抹均匀
  • 步骤 8/13
    右下至上卷起来
  • 步骤 9/13
    切成大小一致的剂子
  • 步骤 10/13
    然后用一根筷子,顺着切面的中间,用力压一下,在两手捏着两头向下一卷就好了
  • 步骤 11/13
    做好的花卷,样子还是不太好看,不过在我看来也很不错了,以后慢慢就熟练了
  • 步骤 12/13
    蒸屉抹油,放在上面醒二十分钟
  • 步骤 13/13
    然后大火水开后,蒸十五分钟,虚五分钟
小贴士

蒸好的花卷不要马上揭开盖子,先虚五分钟左右再开盖

发布于 2023-03-14
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