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五香花卷
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盼望crack

好久没有吃花卷了，昨天发面时就打算做一锅五香味的花卷，说干就干，马上准备材料，用面包机和面减少我的体力劳动，吃面食的机会比以前大大增加了。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
牛奶 280g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
酵母粉 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉酵母和牛奶统统倒入面包机桶里，一个小时过后面已经发了；
  • 步骤 2/14
    取出来放入面板上，加入少许小苏打粉揉至光滑后松弛10分钟后分成两个面团；
  • 步骤 3/14
    熟豆油和五香粉、盐；
  • 步骤 4/14
    擀成一个大面皮，用刷子刷上油；
  • 步骤 5/14
    撒上五香粉和盐，抹均匀；
  • 步骤 6/14
    用手从下往上卷起一个长卷；
  • 步骤 7/14
    卷好的长面卷；
  • 步骤 8/14
    用刀切成大小等分的块；
  • 步骤 9/14
    三个一组；
  • 步骤 10/14
    用手拉住两头抻起来绕一下，在往一起捏起来；
  • 步骤 11/14
    做好的花卷；
  • 步骤 12/14
    锅屉子刷上油；
  • 步骤 13/14
    做好的花卷摆在屉子上放蒸锅里饧15分钟，花卷中间留有空隙，以免蒸的时候面发起来粘在一起；
  • 步骤 14/14
    冷水入锅开大火开蒸上气后12分钟就熟了，不马上打开锅盖，盖锅盖在虚5分钟即可。
小贴士

1、用牛奶发面蒸好的面很蓬松特好吃；

2、五香味的花卷盐不要放多了，有一点点咸味就可以了。

发布于 2019-10-09
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