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培根五香花卷
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小猪同学前些日子病了，好几天没好好吃东西，病刚有点起色就嚷着要吃肉花卷。。。。果然，一口气吃了三个后又生龙活虎的气人啦，看来肉花卷对恢复健康有很大帮助！！！

食材
面粉 500g
酵母 3g
培根 30g
熟花生油 适量
盐 适量
五香粉 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将面粉和酵母用清水和成软硬适合的面团后进行发酵，发至2.5倍大后，拿出进行排气，并揉成表面光滑的面团，再醒15分钟。
  • 步骤 2/12
    醒面的时候准备这些东西，培根切碎，将花生油在锅里热一下直至花生的香味飘出即可盛出
  • 步骤 3/12
    将醒好的面团擀成大片，一定要在面板上撒些白面防粘
  • 步骤 4/12
    在面片上刷花生油
  • 步骤 5/12
    撒上五香粉，喜欢的可以多放，不喜欢也可以不放
  • 步骤 6/12
    撒上培根碎
  • 步骤 7/12
    由上向下卷起，卷到头后将两端的接口捏死
  • 步骤 8/12
    分成若干小剂子
  • 步骤 9/12
    取一个小剂子，用手指顺着面团的横向按下去一道沟
  • 步骤 10/12
    捏住面团的左右两端，两手向相反的方向拧一下，再把两端捏在一起
  • 步骤 11/12
    锅内放冷水，做好的肉卷放在蒸锅里，盖上锅盖，醒15-35分钟。开大火烧开水，上气后，12-15分钟，关火即开盖
  • 步骤 12/12
    当早餐吃也美美滴。。。
小贴士

阳阳爱唠叨：

1、花生油也可以不用熟的，但阳阳认为熟的更香；

2、五香粉可以随意更换成孜然粉或者是别的什么粉；

3、花卷的拧法向来因地域的不同而不同，无所谓的，只要能吃就行；

4、和面时清水不要一次性加入，分次加入以免水多面稀。

发布于 2023-04-26
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