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五香花卷
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境枪乘克剿

自己动手的好处就是想吃什么就做什么，想怎么做就怎么做。心想着花卷里放点五香粉会不会更香呢？都说心动不如行动，那就做吧。

时间:1-2小时
食材
普通面粉 500g
酵母粉 5g
温水 250g
盐 适量
五香粉 适量
植物油 适量
芝麻 适量
小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料:500g面粉，5g酵母粉，250g温水。酵母粉先用温水化开。
  • 步骤 2/11
    将化开的酵母粉和温水放入面粉里，将面粉揉成光滑的面团。（温水不要一次放完，留30g左右根据面粉的干湿情况来看是否加进面条中）
  • 步骤 3/11
    发面，将面团发到2.5倍大。
  • 步骤 4/11
    取一半面团擀成0.5厘米厚的面片。
  • 步骤 5/11
    在面片上刷上植物油，撒少许盐，少许五香粉，撒点切细香葱，再来点炒熟的芝麻。
  • 步骤 6/11
    将面片卷成卷，切成2.5到3厘米之间的面团。
  • 步骤 7/11
    用筷子在切好的面团正中间竖起压一下。
  • 步骤 8/11
    用手捏着面团的两边向下捏拢。
  • 步骤 9/11
    放进蒸锅（蒸锅里事先加入冷水，蒸格上刷好油）饧发10分钟左右。
  • 步骤 10/11
    中大火，开锅后15分钟关火。
  • 步骤 11/11
    关火后虚蒸5分钟，出锅，还可以吧？
小贴士

秋天的气温不太高，和面的水用温水，这样面才发得快。

发布于 2018-06-08
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