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黑豆渣土鸡蛋饼
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二宫小佩奇

每天都会来一杯黑豆豆浆，自己家种的黑豆，格外的绿色，所以，当豆浆喝完，豆渣也变得不舍得扔掉了，但是每天都会产生豆渣，于是乎，我把它变成一道菜，而这道菜香喷喷的，自从上桌以来，从来没有不喜欢吃的，终于，我家的豆渣一点儿也不浪费！

时间:10分钟内
食材
黑豆渣 200g
土鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
红剁辣椒 适量
青蒜叶 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土鸡蛋2个磕入碗中，打散。
  • 步骤 2/7
    黑豆渣一份挤去多余的水分。
  • 步骤 3/7
    将豆渣倒入鸡蛋液中，搅匀。
  • 步骤 4/7
    入适量的盐、鸡精、红剁辣椒，还有青蒜叶碎段，搅匀。
  • 步骤 5/7
    锅内放油，烧热，倒入搅匀的豆渣蛋液，小火慢煎。
  • 步骤 6/7
    煎至一面金黄，翻过来煎另一面。直至两面煎黄就熟了。
  • 步骤 7/7
    出锅啦，真是太香了！为了拍照好看上面又撒了点儿青蒜叶，呵呵
小贴士

一定要小火慢煎啊，否则表面糊了，里面还不熟。豆渣应该挤出多余的水分，否则要煎很久。一份豆渣是指适合三口之家的豆浆机一次打出的豆浆剩的豆渣。

发布于 2023-04-12
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