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豆渣红枣卷
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KyouanSama

这款豆渣红枣卷很适合作早餐。用打豆浆滤出的豆腐渣与小麦粉一起加酵母粉、牛奶和成面团，醒发后卷入去核的红枣上蒸锅蒸熟，再切成小段食用。虽然因为有豆渣，这豆渣由于打豆浆时加了几粒红皮花生米而颜色更深，豆渣红枣卷不是很白，但营养更丰富，味道很香甜。一块枣卷，再搭配米粥、牛奶或者豆浆，就是很好的营养早餐。

时间:10-30分钟
食材
豆腐渣 90g
小麦粉 350g
红枣 200g
酵母粉 适量
牛奶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆渣放入盆中。因为加了红皮花生米打豆浆，豆渣的颜色比较深。
  • 步骤 2/9
    加小麦粉、酵母粉、牛奶和成面团醒发。
  • 步骤 3/9
    红枣洗干净。
  • 步骤 4/9
    剥出枣核。
  • 步骤 5/9
    醒发好的面团擀成长圆。
  • 步骤 6/9
    添加红枣。
  • 步骤 7/9
    从一侧卷起。
  • 步骤 8/9
    卷好后放入蒸锅蒸。冷水入锅，小火将锅烧热，改大火。
  • 步骤 9/9
    蒸熟切成小段即可享用。
小贴士

没有时间枣核可以不剥。

喜欢甜些，可以在面片上撒些白糖再加红枣，或是和面时加些白糖。

发布于 2019-12-16
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