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红枣卷
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那笑语浅酌

年前老公买了好多红枣，煮饭、熬粥、蒸馒头都用得上，星期天蒸馒头，又想起红枣来了，于是又蒸了红枣卷，味道特别香哦！而且做法也挺简单的，家里有小朋友不爱吃饭的，可以试试啊！！！

时间:30分钟-1小时
食材
红枣 150g
面粉 450g
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    首先准备面粉和酵母和成发面团一块，要和得硬一点，发至原来面团的两倍大。
  • 步骤 2/8
    发面的功夫把红枣煮一会儿，洗净备用。
  • 步骤 3/8
    把发好的面团揉光滑。
  • 步骤 4/8
    分成大小均匀的小剂子。
  • 步骤 5/8
    揉搓成长条，压扁成饼。
  • 步骤 6/8
    在两端、中间各按上两枚红枣。
  • 步骤 7/8
    叠压成卷形。
  • 步骤 8/8
    蒸锅水沸后，上置蒸笼，排入红枣卷生坯，蒸约20分钟即可。
小贴士

1.面团要发酵均匀，但不要过头，揉搓下剂后成型生坯要饧透；

2.安插红枣每端两枚，不可为奇数；

3.蒸制要用旺火。

发布于 2019-08-20
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