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红枣蝴蝶花卷
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玉树临风insert

红枣蝴蝶花卷,好看又好吃,在家随时都能尝试

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 500g
红枣 20个
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材：中筋面粉、酵母粉。
  • 步骤 2/12
    将酵母用温水泡上三分钟后，倒入面粉中，加入适量的水，和成面团。
  • 步骤 3/12
    将和好的面团放入温暖处近进行发酵至两倍大，这是已经发好的面团。
  • 步骤 4/12
    用手指在面盘中按一个坑，如果坑不回缩，证明面团已经发酵好了。
  • 步骤 5/12
    取出发好的面团进行排气，然后再揉成光滑的长形面团。
  • 步骤 6/12
    将面团切成六等份的长条形状。再将六份面团揉成光滑的长条形。
  • 步骤 7/12
    取一个长条面团，折叠三个U型。
  • 步骤 8/12
    准备红枣30个（最好选用大小均匀的红枣）
  • 步骤 9/12
    将红枣塞入U型的底部，用筷子在U型的中间用力夹住。一款可爱的红枣蝴蝶花卷就做好了，依次全部做好。
  • 步骤 10/12
    将做好的生坯，放入冷水蒸锅上下蒸帘里醒发20分钟，再用大火蒸20分钟即可。
  • 步骤 11/12
    一款白又胖又美丽的蝴蝶出炉啦。
  • 步骤 12/12
    装盘。
小贴士

1、最好选用大小均匀的红枣，做出的花卷好看。

2、蒸好后先不要急于打开锅盖，在虚蒸3分钟。

发布于 2020-08-12
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