jxcaipu logo
蝴蝶花卷
6.3万 热度 23 收藏
税彦地平线的忧伤

现代人的生活节奏越来越快，大人小孩从早到晚都很紧张，早餐更是马马虎虎，把胃都搞坏了。发酵后的面食有助于人体的消化吸收，具有健脾养胃的功能。面食制作确实比较繁琐，但为了家人的身体健康，辛苦一些也是值得的。这款蝴蝶花卷外形可爱，小孩子见了一定胃口大开。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 250g
水 120ml
酵母 3g
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材称重备用。
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打入面粉中，酵母用水溶解，逐步加入面粉中和成面团。放在温暖处发酵1个小时，抓起面团，内部出现蜂窝状就可以了。
  • 步骤 3/9
    发酵好的面团揉搓排气，分为三份。再分别分成两小份。
  • 步骤 4/9
    取其中一份搓成50公分的条状。
  • 步骤 5/9
    从两头向中间对卷。
  • 步骤 6/9
    中间留出一段做蝴蝶的触角 。
  • 步骤 7/9
    用筷子夹住蝴蝶的下三分之一处往中间夹，形成蝴蝶的大小翅膀。
  • 步骤 8/9
    再用刀切断中间触角相连的部分，形成蝴蝶的触角 。
  • 步骤 9/9
    蝴蝶花卷依次做好。
小贴士

1、冬天酵母用温水稀释会有利于发酵。 2、盘蝴蝶的身体时不要太用力。

发布于 2018-07-06
169
相关菜谱
写评论