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红枣面包卷
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繁华葬悲情昆峰

将红枣去核切碎，卷在面包里，烘培时，满屋子的香甜味儿。吃的时候，没有了吐枣核的麻烦，让既爱吃红枣，又懒得吐核的家人对这款面包喜爱有加。

时间:30分钟-1小时
食材
小麦粉 300g
牛奶 110ml
白糖 20g
植物油 适量
盐 适量
酵母粉 适量
鸡蛋 适量
红枣 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    盆中加植物油、白糖、鸡蛋搅拌均匀。
  • 步骤 2/11
    添加小麦粉、发酵粉、盐、牛奶和成面团，揉至可以拉出薄膜状，醒发。
  • 步骤 3/11
    将醒发好的面团揉实分成6份，盖上保鲜膜静置10分钟。
  • 步骤 4/11
    红枣洗干净去核。
  • 步骤 5/11
    将面团擀成长圆。
  • 步骤 6/11
    添加切碎的红枣。
  • 步骤 7/11
    从一侧卷起，收口在下，面包坯就好了。
  • 步骤 8/11
    面包坯放在涂了少许油的烤盘里再次发酵。
  • 步骤 9/11
    在发酵好的面包坯上刷上鸡蛋液。
  • 步骤 10/11
    撒上黑芝麻。 烤盘入烤箱上下加热，180度，18分钟左右烘焙。
  • 步骤 11/11
    烘焙好的面包，表皮酥脆，内里暄软，吃一口，满嘴的枣香。
小贴士

面包坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱中的湿度。

烘培时，烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。

发布于 2020-02-05
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