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鱼香茄子
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像风在颂

鱼香茄子，很不错的下饭菜，今天试试看吧！

时间:10分钟内
食材
茄子 半个
油 适量
盐 适量
醋 适量
料酒 适量
姜 适量
淀粉 适量
酱油 适量
大蒜 适量
青椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好食材:茄子半个、青椒
  • 步骤 2/18
    茄子去皮，青椒去掉核
  • 步骤 3/18
    茄子切成小段、青椒切成小块
  • 步骤 4/18
    茄子里加入适量盐，拌匀
  • 步骤 5/18
    还需要准备一些姜、蒜、葱
  • 步骤 6/18
    葱姜蒜切成小段
  • 步骤 7/18
    加入适量的醋、料酒
  • 步骤 8/18
    还需要加入酱油
  • 步骤 9/18
    加白糖
  • 步骤 10/18
    加淀粉
  • 步骤 11/18
    最后加入一些姜葱蒜末
  • 步骤 12/18
    平底锅加入适量食用油烧热
  • 步骤 13/18
    加入适量辣椒油（加剁椒更好）
  • 步骤 14/18
    加入姜葱蒜炒香
  • 步骤 15/18
    茄子经过盐腌制后，挤掉多余水分
  • 步骤 16/18
    放入茄子炒匀
  • 步骤 17/18
    接着倒入青椒一起炒匀
  • 步骤 18/18
    倒入鱼香汁一起炒匀即可起锅
小贴士

鱼香汁预先调好就不会手忙脚乱了

发布于 2025-03-05
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