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双色吐司面包
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徐大哈哈哈哈

松软甜度适宜。

食材
高筋面粉 220g
水 80g
油 40g
盐 2g
酵母粉 5g
鸡蛋 1g
燕麦片 20g
抹茶粉 10g
糖 30g
芝麻 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材
  • 步骤 2/15
    把水，油，盐放入面包机桶，随后加入糖和燕麦片
  • 步骤 3/15
    在加入半个鸡蛋液
  • 步骤 4/15
    放入高筋面粉
  • 步骤 5/15
    加入用40度水温泡酵母菌，放程序6和面30分钟
  • 步骤 6/15
    和好面切一块加入抹茶粉揉匀
  • 步骤 7/15
    两种面揉匀松弛15分钟
  • 步骤 8/15
    先把白面团擀长圆从一边卷好
  • 步骤 9/15
    在擀抹茶面团，过程同白面团一样
  • 步骤 10/15
    在次松弛15分钟
  • 步骤 11/15
    两种面双双擀成长面皮
  • 步骤 12/15
    然后重叠在一起，从一边卷好
  • 步骤 13/15
    卷成卷放入吐司模具，盖上盖烤箱发酵二倍大
  • 步骤 14/15
    发酵好抹上少许蛋液，少许芝麻，盖盖放入预热160度烤箱，上下火中下层烤20一25分钟
  • 步骤 15/15
    烤熟自然放凉后脱模切片
小贴士

40度水提前泡酵母粉，面发酵更好

发布于 2024-05-24
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