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抹茶双色吐司
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寻波剪剪清风

春暖花开，鸟语花香季，餐桌也要有绿意。剩余的饺子面团，揉近面包面团里，做一个抹茶双色吐司应应季节。绿色给人清新、向上的感觉，春天就要兴兴向隆！宝贝三天的早餐有着落了。亦拿出新到手的咖啡杯组套件，沏一杯咖啡，或泡一壶茗品，做些许点心，约上三俩好友……有花有鸟，悠闲自在下午茶时光，一起品味轻奢美式生活……

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 210g
饺子面团 100g
黄油 20g
纯牛奶 140g
白砂糖 30
酵母 3g
盐 2g
抹茶粉 1大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    除黄油、抹茶粉外，其它用料全部放入面包桶内，先液体后粉类，中间挖个小坑放酵母。面包机启动一个和面程序揉至扩展阶段。
  • 步骤 2/11
    第一个程序结束后，放入软化好的黄油，开启第二个和面程序。
  • 步骤 3/11
    第二个程序结束后，检查面团可以轻松拉出薄而有人性的手套膜
  • 步骤 4/11
    面团平均分成两份，其中一份加入一大勺抹茶粉揉匀。
  • 步骤 5/11
    将两个面团用保鲜膜隔开，放面包桶内进行基础发酵（选酸奶发酵程序40分钟），发至两倍大，手指沾粉中间戳个洞不回缩。
  • 步骤 6/11
    取出排气，将两个面团都均分成三份，松驰10分钟
  • 步骤 7/11
    将每个面团擀成椭圆形，由上而下卷起，再松驰10分钟
  • 步骤 8/11
    取一份面团再擀长，由上而下卷起
  • 步骤 9/11
    全部卷好，间隔开颜色，第一层如图排列入面包桶内。
  • 步骤 10/11
    第二层如图排列入面包桶内，进行二发至面团明显膨胀，轻按回弹即可，设置面包机烧中色，烤40分钟。
  • 步骤 11/11
    烤好倒出，放晾，成品切片。
小贴士

1、如果没有剩余饺子面团，可以安一般面包方子的比例调整粉和液体。

2、冬天较冷，酵母适量放多一点，放温暖潮湿处发酵，面包机没有单独发酵功能 ，可以选酸奶发酵功能，时间上注意观察。

3、抹茶粉可以换可可粉，横着排列可以换成竖排，造型随自己喜欢。

4、烤制，发酵时间视自己家面包机习性而调整。

发布于 2020-09-09
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