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双色吐司
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“双色吐司”是【烘焙甜点】2016年2月学堂第2课的作业，老师是月落乌啼6。之前我做过一个“双色吐司”，实在是不满意，哈哈！这次做的“双色吐司”，得到了家人的好评哦！自我感觉也不错，漂亮又好吃。

时间:1-2小时
食材
面包粉 270g
牛奶 100g
动物淡奶油 70g
鸡蛋 1个
黄油 20g
糖 50g
盐 2g
酵母 3g
可可粉 7g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    准备好食材。
  • 步骤 2/22
    倒入牛奶，放入鸡蛋、糖。盐。
  • 步骤 3/22
    放入面包粉，酵母撒在上面，选择面团功能开始和面。
  • 步骤 4/22
    揉一个程序以后，加入软化的黄油，继续一个程序，揉至出膜。
  • 步骤 5/22
    OK，漂亮的膜。
  • 步骤 6/22
    把揉好的面团分成两份，其中一份加入可可粉，揉均匀，这样得到一黑一白两个面团。
  • 步骤 7/22
    装入保鲜袋，放入面包机桶（取出搅拌刀），启动发酵程序，大约1小时。
  • 步骤 8/22
    面团发酵至两倍大，发酵完成。
  • 步骤 9/22
    取出面团，排气，滚圆。
  • 步骤 10/22
    盖上保鲜膜，静置15分钟。
  • 步骤 11/22
    两个面团分别擀成长方形，可可面团小一点。
  • 步骤 12/22
    把可可面团放在原色面团上面。
  • 步骤 13/22
    沿长边卷起。
  • 步骤 14/22
    放入吐司盒，进行二发。
  • 步骤 15/22
    放入烤箱进行二发，下面烤盘放一些开水。
  • 步骤 16/22
    发酵至九分满时，取出来，盖上吐司盒盖。
  • 步骤 17/22
    盖上吐司盒盖，放入烤箱180度50分钟。
  • 步骤 18/22
    时间到，立即倒扣在冷却架上。
  • 步骤 19/22
    正过来看看。
  • 步骤 20/22
    凉了切片，即可见两种颜色的花纹。
  • 步骤 21/22
    全部切好。
  • 步骤 22/22
    看看，做的还不错吧！
小贴士

烘烤温度和时间仅供参考。面粉吸水量不同，预留10克液体，视面团状况确定是否再加。

发布于 2024-01-16
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