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双色吐司
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帅呆

最爱做面包了，这次家里买了紫薯，老公说想吃烤紫薯，烤好后取一小段压成紫薯泥，就做成了这双色吐司

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
牛奶 120g
紫薯泥 50g
鸡蛋 1个
玉米油 20g
盐 2g
酵母 3g
白糖 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把材料都放到面包桶里，启动和面程序
  • 步骤 2/10
    把和好的面团排气后分成两份，其中一份加入紫薯泥揉均匀
  • 步骤 3/10
    一紫一白两个面团放到碗里，中间用油纸隔开，盖上盖子常温发酵
  • 步骤 4/10
    发酵好的面团排气，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟
  • 步骤 5/10
    两个面团擀开成长方形，沿长边卷起，形成两个长条
  • 步骤 6/10
    把两个长条螺旋成两股辫，两头捏紧
  • 步骤 7/10
    放入吐司盒进行第二次发酵
  • 步骤 8/10
    发酵至八分满
  • 步骤 9/10
    盖上吐司盒盖，烤箱中层，180度30分钟左右
  • 步骤 10/10
    没有刷蛋液的面包表面也好看
小贴士

1.请依自家烤箱脾性调节温度和时间

2.面粉吸水性不同，可预留10克左右液体逐步添加

发布于 2022-08-07
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