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可可双色吐司
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蝉羽climax

今天跟着老师做这款双色吐司，以前也做过双色的，今天这款又变个花样，也非常不错，也是我家宝宝的最爱，因为添加了可可粉，宝贝还说下次做不做原味的，都做可可味的，她非常喜欢吃，所以下次一定做一款可可味的面包，满足宝贝的要求。

时间:1-2小时
食材
面包粉 270g
牛奶 100g
动物淡奶油 70g
鸡蛋 1个
黄油 20g
糖 50g
盐 2g
酵母 3g
可可粉 1大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备食材
  • 步骤 2/17
    除黄油以外，所以材料先液体后固体放入面包机内，启动和面程序。
  • 步骤 3/17
    程序结束后加入黄油再启动和面程序。
  • 步骤 4/17
    程序结束后，把面团取出分成二份，原色的面团能拉出手套膜
  • 步骤 5/17
    其中一份加入可可粉揉均匀，也可拉出手套膜
  • 步骤 6/17
    把两份都放入面包机桶（取出搅拌刀），中间用油纸隔开，启动发酵程序，大约1小时
  • 步骤 7/17
    手指沾面粉，插洞检查，面团即不立刻回弹，也不塌陷，即发酵完成
  • 步骤 8/17
    取出面团，排气，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟
  • 步骤 9/17
    取一份面团擀开成长方形，均沿边卷起，形成长条
  • 步骤 10/17
    同样原色的照可可的方法做
  • 步骤 11/17
    把两个长条螺旋成两股辫，两头捏紧
  • 步骤 12/17
    两头朝下，放入吐司盒
  • 步骤 13/17
    放入烤箱进行二次发酵，烤箱中放一碗热水，
  • 步骤 14/17
    发酵至九分满时，盖上吐司盒盖
  • 步骤 15/17
    放入预热好的烤箱，190度下层，上下火43分钟
  • 步骤 16/17
    时间到，震一下，然后立即倒出放入冷却架上冷却
  • 步骤 17/17
    然后切片，即可两种颜色的花纹，美美的享用吧
小贴士

烤箱温度和时间仅供参考。面粉吸水量不同，预留10克液体，视面团状况确定是否再加，老师预留了一点蛋液，二发后刷面包坯用，我没有刷，因为加盖了，所以没有预留。

发布于 2024-06-17
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