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可可双色吐司
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丧气capability

这个方子是按照@梅之小榭的方子做的哦，里面会有一点修改哦！第一眼看到这个感觉特别好看的花纹呢！连我这种手残党也能做的出哦！吃上去也好吃！十分棒！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
奶粉 20g
鸡蛋 45g
淡奶油 95g
牛奶 80g
黄油 22g
酵母 3g
可可粉 3g
调和可可粉的水 适量
盐 4g
糖 48g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所需要的材料，除了黄油外，按照先液体后固体的顺序放入面包桶
  • 步骤 2/13
    首先选择自定义和面程序，和面20分钟，10分钟后加黄油
  • 步骤 3/13
    然后再选择欧式程序，继续搅拌面团
  • 步骤 4/13
    在搅拌3之前先调和好可可粉，水适量即可，不需要太多，搅拌成没粉末状即可
  • 步骤 5/13
    搅拌3第一次醒面的时候，拿去五分之三的面团，用保鲜膜封住放入冰箱，免得面团发酵
  • 步骤 6/13
    把可可粉的水倒入面包桶，继续启动搅拌剩余五分之二的面团
  • 步骤 7/13
    在发酵1开始前，暂停，取出面团，进行整形，把白面团擀成大片，可可面团稍微小一些，铺在白面团上面
  • 步骤 8/13
    卷起来之后用刀切成14段
  • 步骤 9/13
    取出面包桶搅拌刀，如图的放置方法
  • 步骤 10/13
    然后在空隙的位置放进第二层面团，如图的放置方法
  • 步骤 11/13
    第三层和第一层的同样放置方法，然后盖上盖子，继续启动面包机
  • 步骤 12/13
    发酵的时候会膨胀~面团就会自然而然的粘起来咯！
  • 步骤 13/13
    烘烤完成后，效果是不是很美呢？！
小贴士

1、我用的是PE8500W面包机，大家使用别的品牌的面包机时注意适当调整；

2、秋冬的时候酵母需要多1-2g哦

发布于 2020-01-07
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