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抹茶双色吐司
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亲游谢晕冉

继续尝试手工揉面，之前在网上见到别人说半小时就可以出膜，于是决定继续尝试，不知道是不是我当中有个步骤弄错了，最后揉了一个多小时才出膜，真的太累了，不过做出来的吐司倒是挺漂亮。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
鸡蛋 45g
白糖 50g
酵母 4g
奶粉 10g
盐 2.5g
黄油 25g
水 106g
抹茶粉 6g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    所有准备材料
  • 步骤 2/13
    除黄油外所有材料都丢进盆里
  • 步骤 3/13
    揉匀后盖上保鲜膜醒三十分钟
  • 步骤 4/13
    面团揉至光滑加入黄油揉至完全阶段
  • 步骤 5/13
    将面团分成两份
  • 步骤 6/13
    将抹茶粉倒入其中一份里揉匀至出薄膜
  • 步骤 7/13
    将面团放进碗里盖上湿布发酵至两倍大
  • 步骤 8/13
    将面团排气各分成两份滚圆
  • 步骤 9/13
    取一份普通面团和抹茶面团用擀杖擀开
  • 步骤 10/13
    将抹茶面团放在普通面团上面，卷起，松驰15分钟
  • 步骤 11/13
    卷好的面团分开距离放进吐司盒
  • 步骤 12/13
    盖上湿布发酵到七分满
  • 步骤 13/13
    预热烤箱175度，吐司放中层，上下火烤40分钟
小贴士

1、揉面团时水最好不要一次性倒进去，一点一点地加入

2、吐司在烤的时候最好盖上锡纸

发布于 2024-10-24
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