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椰蓉蔓越莓米面包
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没有面包机之前，都一直用手和面，真的很累。这款米面包也是模仿面包机有大米面包功能的做法做的，面包机还在路上，所以还得耐心的自己和面。。。

时间:1-2小时
食材
剩大米 50g
高筋面粉 200g
蔓越莓 5g
椰蓉 20g
鸡蛋 1个
白砂糖 10g
黄油 10g
食盐 2g
酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    剩大米放入碗中，加入高筋面粉，打入一个鸡蛋，放入白砂糖、酵母和少量的食盐。
  • 步骤 2/13
    加入清水，和成较软的面团，放入室温软化好的黄油，继续揉。
  • 步骤 3/13
    面团差不多成型，且可以拉出薄膜即可。放到温暖的地方醒发。
  • 步骤 4/13
    发酵好的面团呈原来的两倍大小，用手指戳一个洞不会回缩。
  • 步骤 5/13
    将其分为五个小剂子，揉圆，松弛十分钟。
  • 步骤 6/13
    喷一点儿清水在面包的表面，撒一层椰蓉。
  • 步骤 7/13
    插入几粒蔓越莓干。
  • 步骤 8/13
    放入烤箱，进行第二次发酵。
  • 步骤 9/13
    因为面团偏软，所以二次发酵好的面包有些摊开的感觉。
  • 步骤 10/13
    预热烤箱，中层上下火180度，15分钟左右即可。
  • 步骤 11/13
    烤好的面包稍微放凉。
  • 步骤 12/13
    切开看看内部组织。
  • 步骤 13/13
    很松软的说~
小贴士

烤箱一定要根据自家的实际情况来定。

发布于 2023-10-06
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