Name: 蔓越莓小面包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高粉 280g; 鸡蛋 2个; 酵母 3g; 糖 40g; 奶粉 30g; 黄油 25g; 水 120g; 蔓越莓 适量; 泡芙糊 适量

蔓越莓小面包

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哟官卦侍萄

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喜欢吃放了黄油的面包，和面的时候再加上一些奶粉，面包表面再挤上一圈圈泡芙糊，那种特有的黄油奶香味吃起来特别过瘾，软软的面包上却有着一圈圈酥酥的线条在上面，我不知道这叫什么面包了，里面放了蔓越莓，就叫它蔓越莓小面包吧！

食材

高粉 280g

鸡蛋 2个

酵母 3g

糖 40g

奶粉 30g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

奶粉用开水冲化放到不烫时倒进面包机，加鸡蛋、融化的黄油、酵母、白糖,再加面粉启动面包机程序8揉面20分钟停止后强行关机再启动程序8揉面20分钟
步骤 2/13

面团发至2倍大小
步骤 3/13

取出滚圆
步骤 4/13

擀成牛舌状卷起
步骤 5/13

松弛15分钟
步骤 6/13

再擀成舌状
步骤 7/13

卷起
步骤 8/13

两头捏在一块放在纸托中进行二次发酵
步骤 9/13

碗内加黄油、水、面粉隔水加热成面糊后取出放凉
步骤 10/13

加蛋液拌匀
步骤 11/13

装进裱花袋中
步骤 12/13

挤在发好的面包上，进烤箱上下火180度25分钟
步骤 13/13

烤好后立即从烤箱中取出

小贴士

面包二次发酵的时候放进烤箱，下面最好放一碗开水或一烤盘开水，这样发酵过程中表皮不会过干。

发布于 2024-05-11

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