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蔓越莓小餐包
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陨队矩接某

很松软的小面包，里面可以卷葡萄干，蓝莓干等 ，小宝宝喜欢一手一个拿着吃！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 400g
细砂糖 50g
奶粉 20g
牛奶 160g
全蛋液 80g
盐 4g
酵母 4g
黄油 60g
蔓越莓 150g
全蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油事先软化，除黄油以外所有材料放一起揉成光滑的面团，把盐和糖分别放在一角，然后放入液体，奶粉，面粉，面粉上面弄个坑把酵母放里面
  • 步骤 2/9
    面团中加入黄油，揉至扩展阶段
  • 步骤 3/9
    揉好的面团发酵至2倍大
  • 步骤 4/9
    发酵好的面团放案板上 ，用擀面杖反复排气，压到里面没有气泡就可以了
  • 步骤 5/9
    把面团分成24份，滚圆，松弛10分钟
  • 步骤 6/9
    松弛好的小面团搓成胡萝卜形状
  • 步骤 7/9
    擀成长长的胡萝卜形，在大头那一端放上蔓越莓卷起来，
  • 步骤 8/9
    整形好放入烤盘，进行二次发酵，烤箱放一碗水，发酵30分钟即可
  • 步骤 9/9
    发酵好从烤箱拿出来，烤箱180°预热，面包胚刷蛋液（忘拍照了）放入预热好的烤箱中下层，13分钟左右
小贴士

擀面饼的时候要擀的长长的卷起来才好看，我这个就比较随意了^_^

发布于 2024-08-06
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