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蔓越莓小餐包
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凹臣遣徘守

平时在制作烘焙时，很多人不喜欢用黄油，我们一般会选择玉米油或者橄榄油代替。今天我做的这款小餐包使用的是西王玉米橄榄油，它选用西班牙进口特级初榨橄榄油与西王的玉米胚芽油调制而成，含有不饱和脂肪酸，营养更丰富。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 1个
牛奶 110g
高粉 260g
糖 45g
西王玉米橄榄油 30g
盐 3g
酵母 4g
蔓越莓果干 30g
鸡蛋液 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    除蔓越莓外的所有材料放入面包机桶内，启动揉面程序。
  • 步骤 3/9
    一个程序后加入蔓越莓果干碎，继续揉至完全扩展阶段。
  • 步骤 4/9
    揉好的面团，放置温暖湿润处发酵至两倍大，用手指沾面粉轻轻的扎个洞，面团不塌陷不回缩即可。我是在面包机内发酵的。
  • 步骤 5/9
    取出面团，排气，等分成12份，揉圆，盖保鲜膜静置10分钟。
  • 步骤 6/9
    将揉好的面团放入模具中，放置温暖湿润处进行二发。面团发酵至两倍大时，表面刷蛋液。
  • 步骤 7/9
    烤箱预热，170度15分钟。(具体温度视自家烤箱而定)
  • 步骤 8/9
    成品
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

西王玉米橄榄油添加10%的特级初榨橄榄油，相当于每5L含有一瓶500ml橄榄油。双重营养，超值享受，适宜全家长期食用。

发布于 2019-02-19
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