众多面包品种里面,
我最喜欢的还是个头小小的小餐包。
优点很多:
有料的小餐包为啥更讨喜?——蔓越莓小餐包个头小,数量足。
送人看起来也好看,不信你送个大土司试试,掰开不好看,一送一个,自己没的吃。
有料的小餐包为啥更讨喜?——蔓越莓小餐包做法简单,容易出彩。
做小餐包面团揉到扩展状态即可,没有土司要求高,很容易成功,树立信心。
有料的小餐包为啥更讨喜?——蔓越莓小餐包花样繁多,由你做主。
小餐包可以包馅,可以掺干果,可以做成不同口味,完全由你自己做主,料多的小面包,也会分外讨喜,口感会好很多!
有料的小餐包为啥更讨喜?——蔓越莓小餐包制作量自由,弹性十足。
做小餐包,可以根据个人的喜好和需求来斟酌用量,30升烤箱顶多可以做2个450克土司,但是能做满盘的小餐包,你是大胃王都不用愁了!
蔓越莓小餐包,
我做过几次,
用过鲜的蔓越莓果干,
用过朗姆酒腌渍的蔓越莓果干,
可以说风味不同,
味道俱佳!
朗姆酒浸过的果干,
做的小餐包带着淡淡的酒香,
回味十足,
喜欢酒味的朋友一定要试试,
如果不喜欢或者没有朗姆酒,
可以直接用果干切碎加入,
果干如果过干硬,
也可以提前用水浸透,
挤干水分再用。
二发适宜温度和湿度为38度,85%的湿度,可以用烤箱发酵功能,烤箱内喷水增加湿度二发完成后,表面刷蛋液,会令颜色更美观