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蔓越莓甜面包
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在南方冬天做面包着实有点困难啊，用直接法做面包再手工整形，都很辛苦；有时我索性放弃了，改用傻瓜方法，全部交由面包机操作，做出来的面包效果也手工整形相比，一点也不逊色，还更方便，何乐而不为呢~~~

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 50g
牛奶 150g
黄油 26g
食盐 4g
酵母 3g
奶粉 14g
细砂糖 65g
高筋面粉 315g
蔓越莓干 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所有食材
  • 步骤 2/13
    牛奶微热至35度左右
  • 步骤 3/13
    将鸡蛋、食盐和细砂糖按次放入面包桶
  • 步骤 4/13
    再倒入牛奶、高筋面粉和软化黄油
  • 步骤 5/13
    将面包桶放入面包机中
  • 步骤 6/13
    再将酵母和蔓越莓放入料理盒
  • 步骤 7/13
    合上盖子，选择烧色：浅、重量：750克、启动甜面包程序，时间为3小时22分钟
  • 步骤 8/13
    当还剩余50分钟时，看见面包已发酵完成，开始烘烤
  • 步骤 9/13
    时间到，时间归零，面包机发出提示音
  • 步骤 10/13
    打开上盖，诱人的面包已爆棚
  • 步骤 11/13
    取出面包桶，倒入面包
  • 步骤 12/13
    稍后扶正
  • 步骤 13/13
    看：面包组织很松软呢
小贴士

1、天冷做面包，可将液体牛奶或是水，可稍加热更利于面团揉面发酵，但注意温度不能高于40度

2、如果亲没有温度计，可用手指测温，液体温度与人体温度相似即可

3、所有食材按蛋液、盐糖对角放、液体、粉类、黄油等顺序放入

4、然后根据自己口味和时间，选择相应的傻瓜程序、烧色和重量

发布于 2020-01-06
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