jxcaipu logo
蔓越莓卷面包
8388 热度 123 收藏
荡淡

现在天气暖了，春暖花开心情都是美的。我要开始折腾起来啦！，学着做美食。尽量多一些花样。

昨天晚上回到家，我就立马找出收藏的食谱（其实早就在心中计划好啦，只是配方什么的我是记在私家本上了哈），马上行动起来，看到小小的面团，在小小的烤箱里，涨得大大的。香味弥漫着，不用说，这一次肯定做出来的挺好吃的。果然哦。味道不错。只可惜了自已拍照技术一般哈。

时间:1-2小时
食材
面粉 250g
鸡蛋 1个
油 30克
盐 2克
白糖 30克
牛奶 100克
酵母 3克
蔓越莓干 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将所有的材料放入面包桶中，先放液体，再放粉类。盐和糖对角线放，发酵粉放入面粉堆中，用面粉盖起来。然后按和面键，让其揉成光滑面团。我按了二次和面键
  • 步骤 2/10
    按发面键，让其发至二倍大。
  • 步骤 3/10
    发面完成，将面团取出，揉成光滑面团
  • 步骤 4/10
    分隔成六份。每份重量大致相同。
  • 步骤 5/10
    蔓越莓泡净切末
  • 步骤 6/10
    将小面团擀开，上面撒上蔓越莓干
  • 步骤 7/10
    用刀将面团中间分割几刀，注意不要两头割断了。
  • 步骤 8/10
    顺着方向卷起来，放入烤盘中。
  • 步骤 9/10
    烤盘底下放盆热水，关上烤箱门，进行二次发酵。面团明显变大，让其表面刷上蛋液。送入烤箱，约175度，10分钟后转150度约5分钟。
  • 步骤 10/10
    可以吃了。
小贴士

1、将材料放入面包桶时，先放液体，再放面粉类。在面粉中挖个小洞，放入酵母粉后盖上，盐和白糖对角放。液体不要全部倒入，留少许，在揉面团时观察下。如果太干，将液体倒入。

2、鸡蛋一个打入时，先留一小部分用于涂抹生胚表面，可以留个5克左右，兑上鲜奶一起涂抹发好的生胚表面。

3、每家烤箱不同，生胚大小不同，这数据仅供参考。最后几分钟在烤箱边上观察，根据情况随时调整温度。

发布于 2024-08-12
176
相关菜谱
写评论