Name: 奶香绣球小面包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: 高粉 250g; 普通面粉 50g; 淡奶油 50g; 糖 2大勺; 酵母 1小勺; 盐 少许; 鸡蛋 1个; 牛奶 240g; 色拉油 适量

奶香绣球小面包

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夜思insight

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这个绣球小面包早就喜欢，原来看到寒潭渡雁做过。最近蝶儿还有雨霏也在做，都做得超级漂亮哦。于是俺也跟风做一把吧。东北人习惯，没有那么细腻，而且我家的面包糖少，因为加了淡奶油，所以组织味道非常都不错，俗话说适合自己的就是最好的好。

时间:1-2小时

食材

高粉 250g

普通面粉 50g

淡奶油 50g

糖 2大勺

酵母 1小勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

先将除色拉油之外的材料全部放入面包机，揉20分钟。
步骤 2/10

这时候面筋比较粗糙，容易破。
步骤 3/10

加入色拉油再揉20分钟，面变得更有张力，会拉出光滑的薄膜。
步骤 4/10

盖上盖子，将面团发酵到1.2－2倍大。约一小时。
步骤 5/10

将发酵好的面团拿出来，分割成十等份。
步骤 6/10

将发酵好的面团拿出来，分割成十等份。
步骤 7/10

卷成细条。如果不好伸长，要松弛一会再搓。
步骤 8/10

然后两根合起来，变成四股。
步骤 9/10

编成辫子。这地方我少拍了两个步骤，就是辫子两边向里卷成一个球状，进行二发，并刷蛋液。
步骤 10/10

烤箱设置成160度预热，烤30分钟左右即可。

小贴士

这种小球面包一定要弄圆，底坐大点，否则二发后容易倒下来，影响效果。

发布于 2022-07-24

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