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奶香法式软面包
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伎涤仁苛弊

现在北方的天气越来越冷了，正好适合用烤箱来烘焙各种美食。这款法式软面包，先是小云和菊相继都烤了，我也来烤几个吧，正好早餐吃，口感非常赞，奶香浓郁，口感松软。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
牛奶 80g
绵白糖 40g
鸡蛋 60g
酵母粉 3g
精盐 2g
黄油 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    在面包机内桶中加和牛奶、鸡蛋、白糖和盐，
  • 步骤 2/13
    再加入高筋面粉和酵母粉，启动生面团程序，
  • 步骤 3/13
    待面团揉至10分钟后，加入软化的黄油，
  • 步骤 4/13
    生面团程序后已经揉成了光滑的面团，再启动发酵程序，发酵40分钟，
  • 步骤 5/13
    将发酵好的面团，充分揉搓排气后，加盖保鲜膜，松弛10分钟，
  • 步骤 6/13
    然后切分成4份，
  • 步骤 7/13
    用手心团圆，松弛10分钟，
  • 步骤 8/13
    将松弛好的小面团，擀长，
  • 步骤 9/13
    卷起，
  • 步骤 10/13
    放入烤盘，盖上保鲜膜，
  • 步骤 11/13
    入烤箱二次发酵40分钟，
  • 步骤 12/13
    将发酵至原来两倍大的面包坯上筛上面粉，用刀划几刀，
  • 步骤 13/13
    入烤箱，中层，180℃，上下火，烤15分钟，面包烤至金黄色即可。
小贴士

如果不想要太深的颜色，也可以全程加盖锡纸进行烤制。烤制的温度和时间，请根据自家烤箱的实际情况，以及面包的大小相应调整。

发布于 2022-03-14
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