今天的这款法式软面包就是来自大塚节子的《爱上面包:我的甜蜜烘焙厨房》。推崇减少式面包制作的大塚师傅只用面粉,白糖,盐,酵母水就可以制作出美味的面包,摒弃了所有的华丽装饰后,这款极简的法式软面包带给我的是单纯的面粉的香甜,细细品来不乏经典法式白吐司的意味,隔夜后的面包有柔韧的外皮,绵软的内心,搭配一碗味增汤,加上几片培根和一点自制的泡菜,以丰富的早餐开始完美的一天~
这个面包烤温比较高,记得上色完全后加盖锡纸,不然表面烤出炭烧滴可就有点悲催啦。