jxcaipu logo
法式奶酪软面包
8.3万 热度 98 收藏
税彦地平线的忧伤

这款面包是我家孩子非常喜欢的一款面包，口感非常的柔软，再加上满满的奶酪香气，非常适合作为下午茶或者早餐食用哦！法式软面包，在做法上比一般的面包要再多加一次发酵过程，这样使得面团口感更加的柔软，组织也更加的细腻，是相当美味的一款面包，有喜欢的一定要试试哦！

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
干酵母 3g
牛奶 158g
细砂糖 40g
盐 3g
黄油 20g
马苏里拉奶酪 适量
蛋液 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面团材料除黄油外放入面包机搅拌成团，再加入黄油继续搅拌。
  • 步骤 2/14
    搅拌成为延展性面团收圆发酵。
  • 步骤 3/14
    马苏里拉奶酪准备好。
  • 步骤 4/14
    面团发酵两倍大。
  • 步骤 5/14
    排除空气后再次发酵发酵两倍大。
  • 步骤 6/14
    发酵过两次的面团排除空气分成3份小面团收圆静置15分钟。
  • 步骤 7/14
    取一份小面团擀开放入马苏里拉奶酪碎。
  • 步骤 8/14
    然后卷成长条。
  • 步骤 9/14
    两头封口捏紧。
  • 步骤 10/14
    封口朝下排放烤盘。
  • 步骤 11/14
    再次发酵两倍大后，刷蛋液。
  • 步骤 12/14
    表面斜着划上三刀。
  • 步骤 13/14
    烤箱预热190度，放入烤盘烤制20分钟。
  • 步骤 14/14
    烤好取出冷凉即可。
小贴士

最好用马苏里拉奶酪，口感更好，没有也可以用别的奶酪代替。

发布于 2020-01-16
33
相关菜谱
写评论