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椰蓉心型面包
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危险男爵半香

很喜欢吃椰子味的甜点，也很喜欢喝椰奶，就学了这个椰蓉面包，椰蓉馅是这个面包的精髓所在，最好多放些，我这次放少了，下次还要做，到时一定多放些，那吃得才过瘾。还要给阿姨和叔叔送一些，上次送的月饼和果酱面包，二老三下五除二就消灭了，直说比外面卖得好吃。还是那句话，对美食的热情很简单很平凡，有时仅仅是和别人分享，就已经很满足了。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 270g
黄油 37g
牛奶 201ml
鸡蛋 20g
椰蓉 50g
酵母 3g
精盐 3g
绵白糖 44g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将主料即面包原料：高筋面粉270g 精盐3g 绵白糖24g 酵母3g 牛奶180ml放入面包机里，启动程序。
  • 步骤 2/12
    搅拌15分钟后，放入黄油18g，继续搅拌。
  • 步骤 3/12
    现在可以利用这个时间做椰蓉馅，将椰蓉馅原料里的黄油19g和白糖20g混合，稍微搅打一下。
  • 步骤 4/12
    放入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
  • 步骤 5/12
    放入牛奶21g，搅拌一下。
  • 步骤 6/12
    放入椰蓉50g。
  • 步骤 7/12
    将所有原料都搅拌均匀。
  • 步骤 8/12
    揉至出膜的面团，从面包机取出，放在温暖处发酵至2倍大。
  • 步骤 9/12
    将面团排气后，分成若干等份，将其中一份擀成圆形，放入适量椰蓉馅。
  • 步骤 10/12
    将其向上折叠。
  • 步骤 11/12
    在下边的中间纵向切一刀，捏住两边向上一翻就成了一个小心形。
  • 步骤 12/12
    将做好的生坯放入烤箱，发酵至2倍大，将温度调至170度，15分钟左右即可取出晾凉食用。
小贴士

1 面团中牛奶的量要根据具体情况适当调整。

2 椰蓉馅可以放得再多些，味道会更香浓，我为了造型好看，放得少了点。

3 烤箱温度要视自家烤箱的脾气来定。

发布于 2022-10-20
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