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五香芝麻烧饼
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蘭平狗狗oo

烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，据统计有100多种花样。烧饼是是中国特有的一种面饼，也是中国各地常见的传统小吃。我爱也喜欢吃烧饼，所以经常在早餐时烙上一些来吃，配一碗粥，一碟小菜，吃着特别舒服。

食材
中筋面粉 400g
油 适量
盐 适量
酵母粉 4g
泡打粉 2g
绵白糖 5g
温水 220g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉中加入白糖拌匀，加温水揉成光滑面团，饧发20分钟，
  • 步骤 2/8
    取一块饧好的面团，擀成长方形面皮，
  • 步骤 3/8
    刷一层油，撒一层盐，再一层五香粉，
  • 步骤 4/8
    卷成卷，收口捏紧，
  • 步骤 5/8
    揪成等大的剂子，
  • 步骤 6/8
    将每个剂子抻长对折，再对折后，向底部收口，然后按扁，表面沾水，沾上芝麻，
  • 步骤 7/8
    电饼铛提前预热，将有芝麻的一面朝下烙，
  • 步骤 8/8
    烙至两面金黄即可，时间约为7-8分钟。
小贴士

若想烧饼的层次多，就多折几折，再收口，然后用手按扁烙，切勿擀制。

发布于 2025-03-08
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