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五香芝麻烧饼
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没有南山南

小巷全是卖烧饼的，本地人爱吃烧饼，有卖烧饼夹菜，烧饼夹肉，烧饼夹油条，烧饼夹麻辣烫，烧饼夹糍粑，烧饼夹鸡蛋，等等。而为什么不嫌麻烦，要在家做烧饼，这就的问爱做饭饭的亲们^﹏^^﹏^

时间:1-2小时
食材
面粉 400g
酵母 4g
水 220g
芝麻，盐，油，花椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把400克面粉，4克酵母，220克水，一起揉成光滑的面团。(我用面包机揉了30分钟)开始发酵至2倍大。
  • 步骤 2/14
    制作油酥：碗里放两勺面粉，盐，花椒粉，烧热油泼入面粉上面。搅拌成糊状。备用。
  • 步骤 3/14
    发酵好的面。
  • 步骤 4/14
    操作台撒入铺面。免得沾。
  • 步骤 5/14
    取出发酵好的面团，揉成长条形。
  • 步骤 6/14
    分割成六等份揉圆。盖上保鲜膜松弛10分钟。
  • 步骤 7/14
    取一份擀成舌状，抹上油酥，由上往下卷起。
  • 步骤 8/14
    两头捏紧，再向下收，整圆。
  • 步骤 9/14
    用手压扁，再擀圆，上面刷一层水。
  • 步骤 10/14
    再撒一层白芝麻。用手把芝麻轻轻压实。放入烤盘。
  • 步骤 11/14
    放入烤箱中层，上下火，200度烤25分钟。
  • 步骤 12/14
    出炉了。
  • 步骤 13/14
    红烧肉和切好的蒜苗末，一起切碎。
  • 步骤 14/14
    弄了个肉夹馍，真好吃。
发布于 2018-06-15
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