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芝麻烧饼
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辛老酒挽旧友

一直都非常喜欢中式的面食，芝麻烧饼就是其中之一。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 250g
温水 130g
芝麻 适量
砂糖 适量
酵母粉 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面皮原料备用。
  • 步骤 2/16
    内馅原料备用。
  • 步骤 3/16
    面皮原料倒入面包桶内。
  • 步骤 4/16
    选择“面团程序1包子面团”。
  • 步骤 5/16
    芝麻炒熟，倒入破壁机。
  • 步骤 6/16
    选择“研磨功能”。
  • 步骤 7/16
    磨碎的芝麻，调入适量的砂糖即成内馅。
  • 步骤 8/16
    面包机程序结束后，面粉已经揉成均匀的面团，发酵至两倍以上大小。
  • 步骤 9/16
    分成均匀的小剂子。
  • 步骤 10/16
    擀圆后，在中间放上适量的内馅。
  • 步骤 11/16
    小心的收口，然后收口朝下按扁。
  • 步骤 12/16
    用擀面棒擀成薄片。
  • 步骤 13/16
    码入烤盘内，均匀的刷上一层蛋液后，再撒上适量的芝麻。
  • 步骤 14/16
    烤箱预热180度，烤十五分钟左右。（按烧饼大小适量调整温度和时间。）
  • 步骤 15/16
    烧饼在烤箱内膨胀，充气。
  • 步骤 16/16
    16、烤好后取出晾凉，即可食用。（因为烧饼是空心的，可以从中间切开，夹入喜欢的食材一起食用。）
小贴士

内馅不夹芝麻糖也可以用刷油代替。同样起到不粘充气的效果。

发布于 2019-12-20
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