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香辣芝麻烧饼
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suit柔美

朋友送给我的巴西烤肉料，除了用来烤肉、炒菜，我还用它蒸过花卷，再就是这款香辣芝麻烧饼。还别说，味道真不错。

用巴西烤肉料调制的油酥，做出来的烧饼，微微有点辣。也就是这辣味，刺激了味蕾，香香的芝麻粒和为数不多的茴香粒夹杂在

一起，咸香入味~~

时间:10分钟内
食材
面粉 400g
酵母 5g
巴西烤肉料 30g
熟黑白芝麻 适量
食油 20g
黑胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好面粉和巴西烤肉料。
  • 步骤 2/13
    面粉中加入酵母水，和匀。
  • 步骤 3/13
    揉好成光滑面团，饧发10分钟。
  • 步骤 4/13
    巴西烤肉料倒入小碗中，加入食油。
  • 步骤 5/13
    再加入黑胡椒粉、面粉拌匀成油酥。
  • 步骤 6/13
    面团发酵后，分成两大块；擀成大的厚片，倒上油酥。
  • 步骤 7/13
    均匀抹好，从一段卷起。
  • 步骤 8/13
    分割成小段，捏紧两端，做成小饼。
  • 步骤 9/13
    拍上黑白熟芝麻。
  • 步骤 10/13
    做好的饼胚，饧发至稍稍膨大。
  • 步骤 11/13
    电饼铛刷上薄油。
  • 步骤 12/13
    放入饼胚；淋上少许冷水，盖上上盖。
  • 步骤 13/13
    上下火煎烤7分钟，煎至两面焦黄即可。
小贴士

1、做烧饼的调料可随个人喜好。

2、面团发酵时间随环境温度高低而不同。

3、煎烧饼时，淋少许水焖至水干，烧饼松软可口。

发布于 2022-07-07
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