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五香芝麻油饼
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卓捶奥估秤

小时候经常吃妈妈做的烙饼，妈妈是山东人，做的面食很棒，但是我家姥姥做的面食更棒，记得小时候经常有人请姥姥给做面食，出嫁的盆里放满了面鱼，栩栩如生。今天自己动手做烙饼，虽然外形不漂亮，但是味道不错，再炒几个小炒，真是美味。

时间:10分钟内
食材
面团 200g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    温水调面团后醒半小时。
  • 步骤 2/22
    用擀面杖擀成薄皮。
  • 步骤 3/22
    加入适量油。
  • 步骤 4/22
    用手拎起一边，向中间按。
  • 步骤 5/22
    打开后，面上已经沾上油了。
  • 步骤 6/22
    四边重复以上动作至整张饼皮都沾满油为止。
  • 步骤 7/22
    均匀地撒上盐。
  • 步骤 8/22
    盐洒在面皮上，拿起饼皮按匀。
  • 步骤 9/22
    撒上烤熟的白芝麻。
  • 步骤 10/22
    加入五香粉。
  • 步骤 11/22
    加入黑芝麻。
  • 步骤 12/22
    手从一边卷起。
  • 步骤 13/22
    卷好的饼皮。
  • 步骤 14/22
    旋转成圆形。
  • 步骤 15/22
    用手按扁
  • 步骤 16/22
    用擀面杖擀薄。
  • 步骤 17/22
    擀好的饼皮。
  • 步骤 18/22
    用刀在中间切出细条，四边不断。
  • 步骤 19/22
    拧成麻花状。
  • 步骤 20/22
    卷好后擀成圆形。
  • 步骤 21/22
    电饼铛加入适量油加入饼皮，盖上电饼铛烙熟。
  • 步骤 22/22
    成品图。
小贴士

面团调成软如耳锤一样软，面团一定要醒面。

发布于 2019-12-09
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